Το σαφράν ή αλλιώς σαφράνι ο κρόκος Κοζάνης δηλαδή με λίγα λόγια, σύμφωνα με την Wikipedia, είναι το πιο ακριβό μπαχαρικό στον κόσμο.

Το μοναδικό αυτό μπαχαρικό έχει ευεργετικές ιδιότητες και μέσα από τη συστηματική χρήση του βελτιώνει τη στυτική δυσλειτουργία και είναι ωφέλιμο ακόμα και σε περιπτώσεις ανθρώπων που πάσχουν από σοβαρή κατάθλιψη.

Έχει αποδειχθεί δε επιστημονικά ότι το σαφράν έχει αντιυπερτασική δράση και μειώνει την αρτηριακή πίεση, λόγω της ύπαρξης των ουσιών της σαφρανάλης και της κροκίνης που διαθέτει.

Επίσης είναι γεγονός πως η κατανάλωσης του κρόκου Κοζάνης ανακουφίζει από τον στομαχόπονο και καταπραΰνει τους πόνους των νεφρών.

Στην Ελλάδα το σαφράν πήρε το όνομα του από το μέρος όπου παράγετε και εξάγετε σε πολλές χώρες του πλανήτη μας, την κωμόπολη Κρόκος της Κοζάνης.

Η προέλευσή του του σαφράν πιστεύετε ότι προέρχεται από το Ιράν, το οποίο παράγει σήμερα περίπου το 85% της παγκόσμιας παραγωγής και θεωρείτε ότι είναι εξαιρετικής ποιότητας.